Carne o pescado del día y su acompañamiento

Postre

Jarabe en agua a elección

Entrada

Fino empanada con mollejas y pequeña mesclun
o
Ensalada de queso de cabra calente, miel y manzana

Plato

Media pato de miel
o
Filete de merluza

Postre casa

Entrada

Santo Jacques a la carne de cerdo negra
o
Huevos revueltos con hígado fresco
o
Pizarra de Astarac

Plato

Riñones de ternera con ciruelas pasas y Armagnac
o
Salsa de cangrejo de pollo
o
Filete de lubina a la mantequilla blanca y parmesana

Postre casa

Entrada

Hígado graso en terrina de casa	20€
Huevos revueltos hígado fresco	16€
Hígado de jengibre fresco y naranja	15€
Ensalada Gaconne de hígado	17€

Plato

Tournedos pato manera Rossini	22€
Media pechuga a la plancha	12€
Entero pechuga a la plancha	14€
Media pechuga con miel y uvas	14€
Entero pechuga con miel y uvas	16€
Muslo de pato confitado	11€

Entrada

Saint Jacques hígado fresco	22€
Mollejas ensalada	11€
Saint Jacques de chorizo de cerdo negro	18€

Plato

Cerdo chuleta y crema de regaliz	18€
Salsa Roquefort somillo "Cosse Noire AOP"	16€
Riñones de ternera flambeado en blanco y ciruelas	19€
pescado del día con Gers hierbas	12€

Quesos & postres

Surtido de quesos	7€
Pizarra de postres	7€
Hielo a las prunes	6€
Sorbete	4,50€
Postre de casa	6,50€

Vinos tintos

	75cl	37,5cl
Bordeaux AOC
Mouton Cadet 2011 Baron Philippe de Rotschild, commerciante en Pauillac	24€
Brouilly AOC
Château de la Chaize 2012 Marquis de Roussy de Sales, productor à Odenas	20€	13,50€
Côtes de Buzet AOC
Le lys 2012 Les vignerons de Buzet, enólogos en Buzet	17€	12€
Côtes de Gascogne
Domaine de Pellehaut "Harmonie" 2014 Famille Bérault, enólogos en Montréal du Gers	14€
Domaine Dubosc Monplaisir 2010 Mr Dubosc, enólogos en Gondrin	15€
Uby 2012 Famille Morel, embotellado en domaine Cazaubon	16€
Domaine Teston 2012 Famille Laffite, embotellado en domaine Maumusson	18€
Côtes de Saint Mont VDQS
Les hauts de Bergelle 2011 Producteurs Plaimont, enólogos en Saint Mont	15€	11€
Amatus 2010 Embotellado por Plaimont en Saint Mont	16€
Côtes du Rhone AOC
Les caprices d'Antoine 2010 Embotellado por maison Ogier	16€	12€
Madiran AOC
Aydie "L'origine" 2010 Domaine Laplace, enólogos en Aydie	23€	15€
Château Bouscasse 2009 Domaine Brumont, embotellado en chateau	38€
Domaine Laplace 2012 Enólogos en Aydie	22€	13€
Laffitte Teston 2010 Enólogos en Maumusson	24€	15€
Maestria 2011 Productores en Plaimont, embotellado en Saint Mont	25€
Val de Loire AOC
Saint Nicolas de Bourgueuil 2011 Embotellado en Chacé	22€	16€

Vinos rosados

	75cl	37,5cl
Côtes de Buzet AOC
Le Lys 2013 Les vignerons de Buzet, enólogos en Buzet	16€	11€
Côtes de Gascogne
Domaine de Pellehaut "Harmonie" 2014 Famille Bérault, enólogos en Montréal du Gers	14€
Domaine Teston 2013 Famille Laffite, embotellado en domaine Maumusson	18€
UBY 2013 Famille Morel, embotellado en domaine Cazaubon	16€
Côtes de Provence
Les hauts de Masterel 2011 Embotellado en domaine Fabre	17€	11€
Côtes de Saint Mont VDQS
Les hauts de Bergelle 2012 Productores Plaimont, enólogos en Saint Mont	15€
Tavel AOC
Les Mesillons 2011 Les vignerons de Tavel, productores en Tavel	19€	12€

Vinos blancos secos

	75cl	37,5cl
Chablis AOC
Domaine Sainte Claire 2013 Jean Marc Brocard, enólogo en Prehy	18€	13€
Côtes de Gascogne
Domaine du Chiroulet "Côte d'Heux" 2009 Famille Fezas, enólogos en Larroque sur l'Osse	18€
Domaine de Pellehaut "Harmonie" 2013 Famille Bérault, enólogos en Montréal du Gers	14€
Domaine du Tariquet "Classic" 2013 Famille Grassa, enólogos en Eauze	14€
Uby 2012 Famille Morel, embotellado en domaine Cazaubon	16€

Vinos blancos dulces

	75cl	37,5cl
Côtes de Gascogne
Domaine de Pellehaut "L'été Gascon" 2013 Famille Bérault, enólogos en Montréal du Gers	18€
Domaine du Tariquet "Les premières grives" 2013 Famille Grassa, enólogos en Eauze	16€